Soirée Makis !
9 05 2008( ^o^) <“Ma-kis?!”
Sous entendu, “vous allez faire des makis?!” C’est ce que la dame du magasin chinois nous a demandé avec son bel accent en nous voyant acheter tous ces produits japonais. Depuis, elle sait que l’on vient juste pour ça ! Je n’ai jamais mangé des makis ou des sushis dans les vrais restaurants ou encore achetés dans les supermarchés, alors le défi c’était d’en faire soi-même !
Et pour ça, je, Nous (avec Kichigai l’omelette - “L’omelette Folle”, qui se reconnaîtra d’ailleurs et à qui je dédie cet article), avons passé la soirée à faire des makis. Nous ne sommes pas des pros (oui, entre une qui ne sait pas faire d’omelette et l’autre qui se fait engueuler par sa mère parce que le riz n’est pas assez cuit … nous ne sommes que des novices ). Mais je dirais qu’on ne s’en sors pas si mal que ça finalement, hihi Y(^0^)Y Alors voici comment nous avons procédé !
Ingrédients et ustensiles :
Il faut également, du wasabi et un bol d’eau avec une rondelle de citron (pour tremper la lame du couteau pour couper les makis, et rincer ses mains lors du roulage).
> Prendre un verre qu’on utilise comme doseur. Le remplir de riz, (2 ou 3 verres selon la quantité voulue), le remplir d’eau de la même quantité de riz.
> Faire cuire 2 oeufs. Prendre la moitié d’un concombre, retirer les pépins, et les couper en lamelles (voir même en bâtonnets) ainsi que les oeufs et le saumon fumé. Ne pas hésiter sur la taille des lamelles !
> Une fois le riz cuit, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, puis mélanger. Préparer dans un bol, de l’eau avec une rondelle de citron.
> Poser une feuille de nori sur la natte de bambou, rincer vos mains dans le bol du mélange eau-citron, et étalez du riz dessus. Ne pas en mettre trop car sinon les makis seront giga big, LOL ! Laisser au moins 3 - 4 cms au bord du dessus de la feuille. Disposer la garniture selon les goûts, ici par exemple concombre et saumon.
Pour rouler le maki, joindre le bas jusqu’au riz du dessus. Refermer avec la partie libre du maki. Presser, serrer, essayer de former un carré et ne pas APLATIR ! N’est ce pas Kichigai l’omelette qui voulait “inventer” de nouvelles formes de makis ? MDR 
Retirer le makis de la natte. Rincer le couteau avec le mélange eau-citron à chaque découpage du makis.
Voilà, la préparation des makis est terminé. Les déguster avec de la sauce de soja jap et/ou avec une pointe de Wasabi (sinon la tête prend feu, sensation garantie, aha). Alors résultat ???
Je remercie les pros de la cuisine japonaise de nous avoir aidés, vous vous reconnaîtrez. Vous nous avez été d’une grande aide la première fois. Pour cette fois-ci on s’est débrouillé mais quand même avec quelques bons conseils ! En tout cas, c’est vraiment amusant à faire et c’est OISHII !!!
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