Des Ramen tout près de chez moi?
23 oct 2010 4 Commentaires
in Cook, Life, Loisirs Tags:nouilles japonaises, Ramen, soba, Tanoshi, udon
O-genki desu-ka? ça fait un p’tit moment que je n’ai pas mis mon blog à jour!
Roohlalala! J’avais trop envie d’un ramen ces temps-ci, surtout avec ce froid d’octobre, un bol de ramen bien chaud entre les mains et faire autant de bruit que les japonais quand ils en mangent un…
Et quand my bro m’a dit qu’il s’est fait un Paris-ramen-pho il n’y a pas longtemps de cela… (oui un ramen ET un pho!) 
paaaaafffff! Raaaahhhhh! J’étais verte!
Évidemment, ça m’a donné encore plus envie de manger un ramen! Alors du coup, j’ai fait un saut au supermarché du coin et je suis tombée là-dessus… Sur des ramen!
<(Hein des ramen dans un supermarché?)
J’avais déjà repéré cette marque, Tanoshi, dans le rayon épicerie du monde, mais ça ne me disait rien. Pas l’habitude des produits européasianisés! Mais je peux me tromper!
Je me suis quand même renseigner sur cette marque. Et que d’éloge! “bon prix, qualité et authenticité”. Le mieux, c’est de tester!
Voilà, ça ressemble à ça. 2€69 le paquet de 2 sachets de nouilles précuites. J’avais le choix entre fruits de mer ou soja caramel, il en existe même au goût boeuf mais plus en rayon… Alors j’ai opté pour le soja caramel. Ah oui, mais que fait une boîte de kimchi ici? ^_^
<(hum… ça me paraît suspect…lol)
Comme indiqué, j’ai mis à bouillir les nouilles 1 min dans 180 ml d’eau, puis rajouté le sachet d’assaisonnement et laisser cuire encore un peu. Mais vu la texture des nouilles, ne vaut mieux pas les laisser trop longtemps dans l’eau bouillante. Elles risqueraient d’être molles.
Et voilà le résultat!
<(ça n’a pas l’air si dégueux que ça!lol)
J’ai ajouté quelques tranches de viandes rôtis , un oeuf dur et un peu de cive. Avant de rajouter un peu de shoyu et un peu d’huile de sésame, le bouillon en lui même est assez correct. J’en suis même un peu surprise.
Par contre, ce que je n’ai pas trop apprécié, ce sont les nouilles. Ces nouilles ressemblent plutôt à des udon mais plus fines. Bien que j’adore les udon! Je ne me rappelais pas que les ramen dans les restos jap de Paris, avaient cette texture ni la forme. Elles étaient un peu comme les “mi” mais plus grosses en épaisseur, un peu comme des soba. En fait, j’en sais rien! lol!
Enfin bref, pour moins cher, j’ai 3 sachets de udon fraîches chez le chinois d’à côté! Autant manger des udons et l’agrémenter soi-même! Malgré tout, j’ai fini mon bol, c’est que c’était pas trop mauvais!
Malheureusement, ça ne vaut pas un vrai bon ramen de chez Higuma!
Et à quand ce ramen?!!! 
<(C U Soon!)
Kushi katsu
22 avr 2010 2 Commentaires
in Cook, Life, Loisirs Tags:brochette, cuisine, japon, japonais, kushi katsu, poulet frit, tonkatsu
Raahlala! Oui je sais, encore du pané! Ce n’est pas bon pour la ligne, mais après tout, qu’est-ce qu’on s’enfout! Il faut se faire plaisir! 
Les Kushi Katsu sont des brochettes de viandes panées. J’ai choisi de les cuisiner au poulet (oui vous avez remarqué, j’aime le poulet!^^)
Il vous faut:
- des escalopes de poulet
- des kushi (piques brochettes)
- panko
- 1 oeuf
- de la farine
- sel et poivre
- petits oignons
1- Couper des carrés de poulet et les petits oignons en morceaux.
2- Mettre dans 3 assiettes creuses, un œuf battu, de la farine et le panko.
3- Mettre en brochette un carré de poulet, puis de l’oignon et ainsi de suite. Salez et poivrez vos brochettes.
4- Rouler les brochettes dans la farine, l’œuf puis dans le panko.
Voilà, il n’y a plus qu’à les faire frire!
5- Prendre une grande poêle ou une grande casserole et chauffer de l’huile. Une fois les brochettes dorées, c’est prêt!
Itadakimasu!!!
À servir chaud avec une salade et de la sauce barbecue ou Tonkatsu!
Moi j’ai opté pour une salade iceberg, poivrons et oignons dans une sauce tomate et légèrement pimentée, et une tortilla. Hmmm c’est OISHII !!! 
Et apparemment ça a plu!!!
Facile, rapide et peu coûteux! Vive les Kushi katsu!
Voilà c’est tout pour aujourd’hui!
<(C U Soon!!!)
Vous avez dit Ko-ro-kke?
21 avr 2010 2 Commentaires
in Cook, Life, Loisirs Tags:croquettes de pommes de terre, japon, japonais, korokke
Korokke signifie croquette en japonais. C’est fait à base de purée de pommes de terre, de viande hachée et le tout panée!
Cependant, nous avons choisi de faire ces croquettes avec des tranches de blanc de poulet (on fait avec les moyens du bord!)
Pour la recette, il vous faut: 
- des pommes de terre
- tranches de blanc de poulet
- 2 oeufs
- farine
- panko (chapelure)
- sel et poivre
1- Épluchez vos pommes de terre. Les laver, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans l’eau bouillante.
2- Une fois cuit, sortez les pommes de terre de l’eau. Dans un saladier, les écraser en purée. Saler et poivrer.
3- Coupez vos tranches de blanc de poulet en dés et les mélanger à la purée.
4- Battre 2 jaunes d’œufs. Disposez de la farine dans une assiette puis dans une autre, de la chapelure.
5- Former des boulettes, un peu cylindriques. Les rouler dans la farine, les jaunes d’œufs puis dans la chapelure.
6- Les faire frire dans un bain d’huile. Dès que c’est doré, c’est prêt!
Petit korokke
Miam!
Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur!
À déguster chaud avec une sauce barbecue, ketchup ou sauce de votre choix! Hmmmm c’est vraiment très très bon et très peu couteux! On pourrait accompagner ça avec une petite salade, du chou émincé, tomates ou carottes râpées.
Sur la toile, j’ai vu plusieurs sortes de korokke! Que ce soit au niveau de la forme ou de la garniture. Il existe même des sandwichs au korokke… Alors si vous êtes en manque d’inspi! Faut pas hésiter! Faut tester! Moi j’ai déjà ma p’tite idée!
Voilà, c’est tout pour today!
Merci à toi pour m’avoir fait découvrir ces fameux KOROKKE!!! Thank You!
<(C U Soon!!!)
