Envie de japonais (3)
01 avr 2010 11 Commentaires
in Cook, Life, Loisirs Tags:abura-age, accessoire, bentô, bentobako, Cook, cute, food, inarizushi, japon, kawaï, maki, Mook, onigiri, poulet, riz, tsukune
Hier soir, j’ai fini de cuisiner, il était pratiquement minuit… Rahlala, si c’est pas fait avec amour franchement! C’est surtout que j’ai commencé à faire tard le repas, à cause de qui hein?! 
Enfin bref, il fallait que je goûte impérativement les Inarizushi et apparemment ça n’a pas trop déplu. ^^
Hey hey! J’ai reçu ma commande de chez MonBento.com: 2 récipients pour sauces, des piques pandas et des films séparateurs. Envoi rapide et soignée, moi je dis: site réglo! Aucun soucis!
Vu que j’ai reçu mes accessories cute and rigolos, je me suis amusée à faire pleins de petites bonnes choses! (pour ça que c’était long). Makis (recette ici), Onigiri, Tsukune et Inarizushi étaient les invités d’honneur pour mon vrai premier bentô kawaï! Recettes ci-dessous!
Les Inarizushi:
Poches de tofu frit appelées Abura-age,
qui se présentent de cette façon. Dans ce paquet, il y a 16 poches. Mais j’ai décidé de n’en faire que 8, de peur d’être déçue. J’ai tout simplement suivi les instructions de Mook (par ici). J’ai récupéré le liquide où baignaient les poches (c’est la sauce dans le bol), que j’ai ensuite mélangé à mon riz composé de saumon, concombre et oeuf. On a plus qu’à ouvrir les poches avec délicatesse pour pouvoir garnir son abura-age. Et voilà le résultat, y a plus qu’à goûter!
mes inarizushi (pas très remplis car j’avais pas prévu assez de riz! Entre les onigiri, makis et compagnie…)
Inarizushi et onigiri dans mon bentô!
Après un premier croc, j’ai trouvé ça spécial, le goût du tofu, la texture de la poche en bouche… Après un deuxième croc, jme dis “mais m****, c’est pas si mauvais que ça!” lol. C’est un peu sucré, et on y retrouve le goût de la garniture choisie. Je pense que ceux qui n’aime pas spécialement la feuille de nori (algue) dans les makis, apprécieront les inarizushi. Du coup, il me reste l’autre moitié du paquet de abura-age! On va pouvoir en remanger! 
Petite note: pour les onigiri, j’ai placé à l’intérieur du saumon et de l’œuf. Je n’avais pas de prune séchée salée (umeboshi) comme le font les japonais. Mais que je testerais, bien évidemment!
♥ ♥sansushi ♥ ♥
Je continues ce post en ajoutant une recette rapide et simple (comme d’hab! lol): les Tsukune!
Il s’agit de boulettes de viande de poulet que l’on peut faire en brochette ou pas.
Il vous faut:
- du poulet
- la partie blanche d’un poireau
- un ptit morceau de gingembre
- un oeuf
- de la fécule de pommes de terre
- de la sauce soja
- du l’huile de sésame
- du sucre.
1- Dans un hachoir, faire hacher la viande de poulet, les blancs de poireau et le gingembre.
sauce soja “kikkoman” et huile de sésame.
2- y verser au mélange: 1 c. à soupe de soja, 2 c. à soupe d’huile de sésame, l’oeuf et une c. à café de fécule de pommes de terre (si vous trouvez que la texture n’est pas assez solide, vous pouvez rajouter encore de la fécule de pommes de terre, mais n’en abuser pas, cela risquerait de rendre sèches vos boulettes).
3- Malaxer bien. Couvrir d’un film. Laisser reposer au frigo pendant 1/4 d’heure.
4- Pendant ce temps, dans un petit bol, préparer 4 c.à soupe de soja et 2 à 3 c. de soupe de sucre.Bien le dissoudre. Vous pouvez ajouter 4 c. à soupe de saké à ce mélange. Personnellement, je n’ai jamais mangé des tsukune cuisinés avec du saké. J’utilise rarement l’alcool de riz.
5- Former vos boulettes. Chauffer votre poêle avec une c. à café d’huile à feu vif.
6- Baisser le feu. Y déposer délicatement les boulettes (parfois, elles perdent leurs formes). Les retourner de temps en temps. Couvrir.
7- Une fois l’intérieur des boulettes cuites, verser votre mélange sauce soja + sucre. Laisser mijoter à couvert à feu moyen. Tourner les boulettes.
8- Quand la sauce devient épaisse, c’est fini! Attention à ne pas bruler la sauce! À servir bien chaud avec du riz!
Les animaux kawaï sont de la partie! 
Dans le compartiment du haut: riz et tsukune. En bas, inarizushi et maki. Hmmm Itadakimasu!!!
C’est tout pour aujourd’hui! Prochain post: les Karaage!
<(C U Soon!!!)
Envie de japonais! (2) Mon bento!
31 mar 2010 2 Commentaires
in Cook, Loisirs Tags:bentô, bentobako, Cook, cuisine, food, frenchbento, japon, japonais, Mook, riz, shinzi katoh, zakka
<(J’ai reçu… mon premier Bentô!!!)
Oui pour vous, c’est rien, ce n’est qu’une boîte hermétique, du genre Tupperware où l’on mange dedans! Eh bah non, le bentô c’est tout un art! Et ce ne sont pas les japonais qui vous diront le contraire! Et ça cartonne en France depuis pas mal de temps déjà! Un plaisir pour les yeux et les papilles, on emporte son bentô partout! Il en existe de toutes sortes, du plus discret au plus kawaï, du plus classieux au plus designed.
J’ai vraiment hésité entre plusieurs sites avant l’achat. Pourtant, j’avais le choix! Entre Bento&Co, MonBento, Casabento ou Jbox par exemple! Et Ebayégalement! Malheureusement, je n’ai pas osé commander sur Ebay, même si ça revient moins cher, je craignais le pire… Alors je laisse Ebay de côté (pour l’instant! On verra si j’ai vraiment la folie bentô!^^).
Bentô Bird singing
à fermeture par pattes latérales
2 compartiments pouvant être mis au micro-onde, un couvercle plastique, d’une petite contenance d’environ 500ml.
Au final, j’ai acheté ma p’tite boîte chez Mikatani.com. On y trouve des vêtements pour femme, de la maroquinerie, des bijoux et d’autres accessoires. Les prix sont quand même chers, mais j’ai trouvé les prix des bentô raisonnables. Il y a peu de choix… malgré ça, je me suis laissée convaincre. J’ai donc flashé sur ce p’tit bentô rose tendre, pas trop enfantin ni trop claquant, signé Shinzi Katoh, illustrateur japonais qui adopte le style Zen & Zakka, toujours avec une pointe de poésie.
Zakka? Euh bah, comment définir ça? D’après la définition du blog de Mikatani: << est un phénomène de mode et de design [...] qui fait référence à tout ce qui permet d’améliorer la maison, la vie.[...] basé sur des objets de la maison occidentale, considérés comme kitsch dans leur pays d’origine. Mais cela peut-être aussi être des objets japonais des années 50, 60 et 70. [...] L’intérêt envers le design nordique ou scandinave, ancien ou contemporain, fait également partie de ce mouvement Zakka. Enfin, Zakka peut être de l’artisanat contemporain. Zakka a été décrit comme “l’art de voir le bon sens dans le cadre ordinaire et banal” >>. Voili, voilà!
Sur le net, je suis tombée sur des sites et blogs consacrés aux bentô. Je vous garantie que ça vaut le coup d’Oeil! Je vous conseille surtout de faire un tour sur un blog vraiment complet, celui de Mook! Ses conseils et ses recettes, c’est par ici !
Je vous mets quelques oeuvres de Mook:
<(génialissime!)
<(waouuuhhh!)
Raaahlala, ça me fait saliver tout ça! Je ne pense pas que mes bentô seront aussi élaborés… la preuve en image!
Riz + bourguignon (pas très japonais, je sais!) Ahaha! Oui c’est moins impressionnant! Je n’ai pas encore d’accessoires rigolos et cute à Bentô pour m’amuser plus. Ça ne serait tarder!
Prochain post: les Inarizushi!
<( C U Soon!)
Envie de japonais! (1)
28 mar 2010 2 Commentaires
in Cook, Loisirs Tags:Cook, curry jap, japon, japonais, recette, riz
<(Prions mes amis!!!)
